Jambon cuit aux truffes

Jambon cuit aux truffes

Jambon cuit aux truffes

Jambon cuit de grande qualité au cœur noble à la truffe. Le désossage est très soigné avec retrait du jarret et d'une partie de la couenne, pour ne conserver que le cœur du jambon. Préparation identique à celle du jambon cuit traditionnel, avec saumure douce, enrichie de truffe. Mâche souple, saveur franche de la vraie truffe. 

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