Le salami Felino est un saucisson produit historiquement dans la ville de Felino depuis 8 siècles.
Ce produit est constitué de viande de porc 100% italienne. C'est le même type de porcs utilisés dans la chaîne de production du "Jambon de Parme" et "Jambon de San Daniele" AOP. La graisse a non seulement une faible teneur en cholestérol, mais également un pourcentage élevé d'acides gras insaturés et donc "bons".